炒三鮮

材料：
鮮藕100克
胡蘿蔔50克
荷蘭豆50克
鹽、蔥、薑、蒜、醋
花椒油各適量
作法：
1.鮮藕洗淨去皮、切成菱形片；
胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形
片。
2.將上述食材燙熱、扣乾。
3.鍋內放油加熱，燒至七成熱後
放蔥、薑、蒜末煸炒出香味，放
入燙過的藕片，胡蘿蔔片及荷蘭
豆，加醋、花椒油、鹽稍加半炒
即可裝盤。