吃出健康、吃出簡單

    

『天下無難事，只怕有心人』，堅持好東西與好朋友

分享的理念，崔大養生麵自創業至今已兩年有餘，陸

續結交許多注重養生的朋友，台南市最近有好幾家養

生會館及有機食館開幕，在在顯現南部民眾對養生的

重視，也有廠商詢問或邀請崔大養生麵相互切磋經驗

，然進一步提出揪團購買及大量訂購折扣等相關話題

時，不免讓我感到認知差異過大，但經我逐一說明製

作過程嚴謹既費時又費工、採用養生食材、網室日曬

，且屬半手工方式製成，只能說是賺健康、交朋友，

到最後等我告知每包【1200g】五種食材才賣100元，

反倒嫌我賣的太便宜了，讓我感到啼笑皆非。





基於『吃出健康、吃出簡單』的道理，特地準備試吃

醬料與養生麵，主動參予各項社團及義賣活動增加顧

客對崔大養生麵的認同，因為崔大養生麵真的是好東

西，這可不是老崔自賣自誇，連我的日籍日語中尾老

師帶回日本後，回臉書稱羨崔大養生麵比日本蕎麥麵

還要好吃，好東西要靠大家來支持，崔大將秉持初衷

繼續研發精進，因為你們吃崔大養生麵時所顯露滿足

感，是我最大的喜悅。


 

感謝天使媽媽揪團參觀崔大養生麵工作坊

九月四日是一個充滿期待的日子，一大早我與妻子就忙著整理家居

及準備解說製麵過程，不一會天使媽媽成員從四面八方，以分散合

集方式，陸續到達崔大の家，但還是有些天使媽媽成員從高雄出發

，靠著coogle地圖竟跑到永康市南興路139號，讓做主人的我實在

不好意思，所以特別附上coogle地圖以免下回再跑錯了！

檢的地圖


  

  崔大養生麵工作坊強調採用天然日曬法，工作坊內以除濕機保持


室內乾燥，並以溫濕度計隨時瞭解室內溼度，使麵條保持最佳乾


溼度及彈性！

 




 

  

  

最後由衷感謝天使媽媽揪團蒞臨參觀，如有招待不週之處還請多見

諒，由於基於場地空間及兒童安全考量，無法實際操作製麵機，但

還是讓大家進一步瞭解養生麵生產過程，然凡一切養生食品最重要

的是注重衛生條件及嚴禁添加任何化學成分，崔大養生麵採用統一

高筋麵粉、台鹽精鹽及天然食材，運用傳統的手工製麵日曬方式，

保證一定讓你感到物超所值【好東西，要向好朋友分享】，期待有

機會再為您服務！

十五歲的自己

停工還在賣... 阿舍乾麵恐挨罰

[http://news.msn.com.tw/news1857081.aspx]

 
知名的網路團購商品阿舍乾麵再出包，九月初華視報導乾麵內的調味醬包發酵膨脹無法食用，今天又接到民眾投訴，等了半年終於收到團購的一千包乾麵，沒想到調味包也膨脹，阿舍食堂表示願意讓民眾退換貨，但我們追蹤採訪發現，台南縣衛生局九月七號就要求業者停工改善，但消費者拿到的乾麵正是在停工期間生產的，衛生局上午再度前往稽查將開罰六到三十萬不等。 


擺在桌上的這一大堆乾麵是彰化的吳先生等了半年的貨，結果還沒開每包都漲的鼓鼓的，原來乾麵裡的調味包又出包了，跟正常的調味包一比非常明顯，而這已經不是第一次發生狀況了，仔細看乾麵包裝上的有效期限是，一百年三月七日而保存期是六個月，所以往前推他的製造日期就是今年的九月七日，但是我們追蹤發現，台南縣衛生局早在九月七日就已經要求業者停工，因為他們稽查後發現業者的醬油包製程有問題。 

也就是說停工期間他們還在出貨，衛生局將開罰六萬到三十萬不等的罰款，而這家乾麵之所以成為團購美食冠軍，就是因為他採用傳統配方，原本只是一間在地三十多年的製麵廠，第二代老闆自己調配醬料拌麵當員工午餐，沒想到員工反應不錯，就研發出4種口味的乾麵1包8元，日產要生產1萬包，廠房裡的全是成堆的宅配紙箱，每天接單接到手軟，今年初才搬到新廠房可以大量生產，但最快還是要等半個月，不過現在工廠還被迫停工，衛生局要求完全改善才能復工，所以消費者可能還得等更久。

參考網址: 
http://news.msn.com.tw/news1857081.aspx 

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由 Kelvin老師 於 9/16/2010 03:16:00 上午 張貼在 Kelvin老師教學網誌

2010台灣美食展 當台北牛肉麵遇上鳳梨酥

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】


　　觀光客來到首善之都台北市旅遊，有哪些美食是不可錯過的「好味」？2010台灣美食展除了打造台北七大夜市：士林夜市、公館夜市、師大夜市、寧夏夜市、饒河夜市、通化夜市、華西街夜市讓您認識在地小吃之外，現場還準備了代表台北美食的國際知名牛肉麵、台北市餅鳳梨酥給大家免費試吃！

　　2010台灣美食展聚集許多特色美食，要讓大家逛美食展不只看得到也要吃的到！今天下午即邀請到台北牛肉麵洪金龍師傅來到現場示範，從和麵糰、揉麵、到煮出一碗碗熱騰騰的牛肉麵給大家試吃，不假他人之手。另外，台灣美食展也邀請到了維格餅家師傅來到現場製作鳳梨酥，並結合2010國際花卉博覽會活動推出洛神花鳳梨酥讓大家來新鮮品嚐，當酸酸甜甜的鳳梨酥滋味遇上台北美味牛肉麵料理時，就是現場一片大排長龍的隊伍！


　　全台夜市選拔賽才剛落幕，網友票選最有魅力的士林夜市與最好逛的華西街夜市就在台北。而剛競賽完的台北市鳳梨酥文化節，與一年一度的台北國際牛肉麵節皆是台北美食的兩大代表活動，可見台北推廣美食不遺餘力。趁著美食展不坊逛逛看看全台北市的美食有哪些，順便呷透透！﹝攝影／區瑜容﹞


2010台灣美食展相關報導http://tcff.tw.tranews.com/

父親節的巧遇

父親節當日我家附近的台南市貿展覽中心正好推出

【地方美食暨養生素食展】

我帶著妻女一同前往觀賞，尋找有無幫助本身養生麵的

相關食材

竟在展覽館中巧遇教會裡教導日語的葉老師

立即將自家的【崔大養生麵】送給葉老師做紀念

葉老師則將老爹的鮮味工坊台灣鯛送給我老婆，

並親自指導如何料理

兩個女人竟將我閒置一旁，大談媽媽經起來

乘她們無暇顧我時，我則佔地為王扮起叫賣

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當然在離開前，與老師在鮮味工坊賣場前合影

中美尾喜子老師返國聚餐